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PORTE 12 – UN ATELIER GASTRONOMIQUE TRÈS COUTURE.

RENDEZ-VOUS PORTE 12  Bientôt 4 ans déjà le restaurant étoilé du chef Vincent Crépel – PORTE 12 est le cadre adéquat si vous êtes en quête d’une cuisine inventive et créative sans chichi. Des plats élégants et fins, des associations de saveurs très recherchées. Un sans-faute. Êtes-vous prêts à vous prendre plein les papilles ? La promesse d’une escapade simplement créative et sincère. Toquez, la porte est grande ouverte. Derrière la discrète façade en bois de la rue des messageries, se cache un restaurant unique en son genre. C’est dans le cadre d’un ancien atelier de couture et de lingerie que le chef Vincent Crépel a posé ses assiettes et a fait son pari : une cuisine atypique, richement diversifié, une cuisine sensible et presque évanescente. Monochromie, jeu de textures, assaisonnements tantôt puissants, tantôt discrets, la carte est en mouvement perpétuel. Un très bon moment et un excellent dîner. Une cuisine inventive, délicate et raffinée ! Un délice sans être prétentieuse. Un service sur-mesure, adorable et un décor soigné et original, on pourrait pour quelques secondes se croire chez soi. \ Information 12 Rue Des Messageries 75010 Paris Dîner seulement - 19h30 – 21h30 / Mardi au Samedi Pour reserver, c'est ICI que ça ce passe. Bonne dégustation et bonne promenade
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BAGNARD : LA CANTINE MÉDITÉRRANÉENNE DE YONI SAADA

Comme vous le savez, nous aimons partager nos promenades et nos bons plans avec vous. Toujours en quête de nouveautés, trouver la perle où déjeuner à midi c'est galère. C'est en nous promenant à rue Saintonge que nous tombons en face d'un petit oasis sympa en plein cœur du IIIe arrondissement de Paris. On adore ce quartier du Haut Marais avec ses petits restaurants cachés, ses galeries d'art, ses charmantes boutiques. C'est dans ce contexte qu'on vous présente le deuxième restaurant de Yoni Saada sous le même nom. Bienvenue à la cantine Méditerranéenne : Bagnard.  
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AO  IZAKAYA. UN JAPONAIS PAS COMME LES AUTRES

Envie d’une nouvelle expérience et découvrir une version moderne et raffinée des traditionnels izakayas ? L’endroit où les habitués du quartier se rendent en mood after workpour tester les sakés, du pétillant aux plus premiums et déguster de bonnes assiettes de tapas à partager. Des sushi et bentos cuisinés à partir des meilleurs produits français : viande de chez Metzger, saumon label rouge et légumes bio. Bienvenue au restaurant AO IZAKAYA. Situé au cœur du quartier bouillonnant de la Madeleine, au 12 rue Caumartin, le Chef Yasuo Nanaumi, vous fait découvrir une revisite de la bistronomie japonaise. Cette semaine, la team #mespromenades s’est rendue sur les lieux pour une expérience magique et intense. À l’arrivée, nous retrouvons un décor minimal signé par l’architecte d’intérieur japonais Kunihiko Takano (KT Architect). Un lieu épuré digne du pays du soleil levant avec deux ambiances. Au rez-de-chaussée, un long comptoir aux formes géométriques plus bistrot et à l’étage, un cocon inattendu et un hommage à la couleur proposé par un dégradé bleu indigo. Tout est mis en oeuvre pour vous transporter au-delà de Paris. Côté menu, il est composé de deux catégories : soit le menu OMAKAS, une expérience gastronomique déclinée en 7 plats soigneusement inspirés par le Chef, soit des spécialités de tapas, bentos, sushis et sashimis comme vous n’en avez jamais vu. Nous avons choisi de déguster des plats que nous n’avons jamais essayé auparavant comme : l’escalope de foie gras cuisinée à la plancha fondant sur un riz de sushi, accompagnée d’une sauce Teryaki (un délice). Nous avons aussi dégusté le thon mi-cuit, sauce oignons vinaigrés… A manger à genoux en priant tellement c’est bon. Pour le dessert moi qui n’aime que le chocolat, je fus surpris par la glace à la fleur de cerisier, haricots rouges et thé vert -magnifique ! J’en ai encore l’eau à la bouche juste en vous le décrivant. Alors, je vous ai conquis ? Je suis sûr que AO IZAKAYA sera votre futur QG. AO IZAKAYA 12 rue Caumartin 75009 Paris
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TAINTED FASHION LOVE – GUCCI OSTERIA

Fermez les yeux et imaginez…votre promenade aujourd’hui ce passe derrière les murs du XIVè siècle, au centre de Florence. Première vue, le palazzo della Mercanzia, qui nous dévoile la nouvelle stratégie de GUCCI, histoire conçue par notre IT lover Boy, Alessandro Michele. Les lumières se posent depuis son ouverture aux invités le mercredi 9 janvier, sur le nouveau restaurant de Massimo Bottura, qui va époustoufler votre papille, expérience et sens sont à l’honneur, bienvenue chez la GUCCI OSTERIA. Désormais les fans de la mode, surtout de GUCCI, pourront trouver tout l’univers de la marque et plus, le tout dans un même lieu. Une galerie qui expose des silhouettes GUCCI vintage et les nouvelles collections, un cinéma, de l’art, bien sûr, une boutique, car on veut aussi y acquérir et le restaurant. L ‘OSTERIA GUCCI a comme base un menu entièrement influencé par les voyages du chef Bottura. En voyageant le monde, leur cuisine interagit avec tous les éléments qui défilent devant les yeux du chef, tout est une inspiration constante. Son argument ? L’inattendu. Et du coup vos papilles applaudissent. Dans le menu des plats évidemment, Italiens, comme le Tortelline di Parmegiano Reggiano et le risotto aux champignons mais aussi quelques notes inspirées du Pérou comme les tostadas et les petits buns à la poitrine de porc. Selon Bottura, Le restaurant est un rappel que Florence était toujours un centre d'échange culturel, particulièrement pendant la Renaissance. Une belle stratégie, tandis que la plupart des marques investissent en effort commercial plutôt que des profits, une présence dans la gastronomie pourrait offrir quelques retours financiers à long terme car dans ce cas la haute couture et la haute cuisine unie c’est une recette infaillible. Sauf, bien entendu, s’ils n’arrivent pas à fournir l’expérience gastronomique liée à la promesse de la marque, luxueuse et identifié comme tel. Risqué ou pas, à suivre de très près. Pour un bon diner after le Pitti Uomo et Bonne promenade.
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LA CORÉE ET LA HAUTE-LOIRE À L’HONNEUR CHEZ PIERRE SANG.

Vous êtes prêt pour une aventure culinaire, pour un voyage sans frontières où les arômes et les goûts se perdent dans votre bouche et vous emmène loin ? La #teammespromenades vous fait découvrir le restaurant éponyme de Pierre Sang. Situé dans un des quartiers les plus festifs de la capitale, à Oberkampf. Dès votre arrivée un grand comptoir vous invite à s’asseoir avec vue directe sur la cuisine ouverte. Attention aux instagramers ou snapshaters pour ne pas faire mouche, le dressage de votre plat se fait live et les plats défilent au fur et à mesure devant vous. Le chef propose uniquement un menu freestyle, qui change tous les jours. Une vraie petite douceur. Ah oui, on vous explique votre plat que lorsque vous l’aviez dégusté donc, à vous de découvrir les ingrédients stars du jour. Au rendez-vous, influence cuisine Coréenne et Française, de Haute-Loire plus exactement. Le Chef associe avec bonheur et sans chichi les saveurs asiatiques aux produits du terroir français. Ses assiettes sont construites comme de petites œuvres d’art colorées qu’on voit défiler devant nous sur le comptoir. Vraiment on y passe un très bon moment. Dès l’accueil, hyper chaleureux, dynamique et net, un vrai régal, une expérience à vivre et à revivre! Et l’expérience ne s’arrête pas ici, vous pouvez diner avec le Chef en personne et continuer votre voyage au cœur de ses racines franco-coréennes, sinon, il nous propose aussi une série de cours de cuisine pour amateurs, professionnels, en famille, seul ou entre amis (super-sympa) pour un voyage sans frontières, ou alors, privatiser le restaurant pour un cocktail dinatoire ou votre mariage. Enfin, si vous n’avez pas d’idées de cadeau, pourquoi ne pas offrir une découverte à l’univers de Pierre Sang. Pierre Sang In Oberkamf 55 Rue Oberkampf 75011 Paris France Pour réserver votre voyage sans frontière ici et bonne promenade.
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L’ITALIE DÉBARQUE. ALORA VOUS ÊTES PRÊTS POUR EATALY ?

Nous savons tous que le quartier du Marais, dans le IVe arrondissement de Paris est en plein (r)évolution, grâce au groupe des Galeries Lafayette et bien sûr le BHV. Le quartier autour de l’enseigne ne cessera pas de se transformer et dans un peu plus d’un an le BHV Marais aura un nouveau visage. Un petit teaser de ce qu’on pourra rencontrer au cours de nos prochaines #mespromenades ? : Un supermarché branché, des cours intérieures ouvertes au public, de nouveaux magasins (d’autres que Moncler, Fendi, Valentino et Gucci) et la création d'une fondation d'entreprise dédiée à l'art vont complètement changer la vie de trois pâtés de maisons. La rive gauche à La Grande Épicerie de Paris et nous de notre côté on aura qui ? EATALY, le géant de la gastronomie italienne qui s’apprête à ouvrir ses portes bientôt dans le Marais. L’adresse ? Rue Sainte-Croix-de-la-Brétonnerie. Ce sera la première boutique dédiée à la bouffe italienne. Fondée en 2014 par Oscar Farinetti et Carlo Petrini, la première boutique EATALY s’ouvre à Turin, puis à Tokyo, New York, Sao Paulo, Istanbul, Dubaï et la liste se suit de Londres, Washington et Los Angeles. Paris a été choisi pour être la première et unique à accueillir la boutique EATALY en mode « concept store » dans un espace de plus de 2600m2, une boutique qui sera très importante pour l’expansion de la marque et sublimer les produits italiens, nous serons une vitrine les gars, attention pour le brand image et la formation des équipes qui normalement pour certaines marques #fail à Paris. La tendance et l’Amour à L’italienne se confirme, Le Bon Marché cette année a comme thème « La Famiglia » qui s’étend jusqu’à La Grande Épicerie de Paris, puis côté restauration, plusieurs mix de restos + épiceries se sont ouverts à Paname comme ROBERTAà Montmartre et donc ça se confirme qu’exporter le « mode de vie à l’italienne » sa cuisine et ses produits, est un bon investissement. La bonne nouvelle est qu’on n’aura pas besoin d’attendre 2019 pour découvrir toutes ces nouveautés. Le cadeau arrivera en début 2019 avec EATALY. Et ils ont bien raison car il faudra affronter la concurrence lorsque La Samaritaine ouvrira ses portes. Au menu de EATALY, les clients enthousiastes, pourront acheter des produits issus du savoir-faire italien, déguster la cuisine italienne, mais aussi prendre des cours de cuisine avec de grands chefs, ou encore flâner dans des salles d’exposition… À presto et bonne promenade.
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ROBERTA ! ASCOLTAMI. LA MAMA EST À MONTMARTRE.

C'est vendredi, les portes du week-end s'ouvrent et pourquoi pas se faire un petit italien ? Une tendance qui se confirme depuis quelques mois le mix de traiteur/ épicerie et restaurant, le tout dans un même lieu est un franc succès. Situé au cœur de Montmartre dans une petite rue qui commence au square XXXX, juste à coté du mur des amoureux XXX on retrouve Roberta, une épicerie charmante où on déjeune et on peut partir avec les ingrédients de votre plat. Si vous connaissez La Bottega di Roberta dans le Marais, vous savez de quoi je vous parle et elle nous a pas fini de nous étonner. Un bel endroit, archi et déco soigneusement choisie, des produits frais comme les pâtes qui sont faites sur place en fait, Roberta a créé le premier laboratoire de pâtes fraîches de Paris. Dans le menu du comptoir à pâtes on vous propose des pansoti ricotta épinards, des pâtes vertes aux épinards ou encore des gnocchis, préparées dans la pure tradition italienne (sur place au restaurant ou à emporter). Une épicerie fine avec plus de 300 produits italiens, différentes sortes de charcuteries, de mozzarellas, des mini artichauts violets en bocaux, un grand choix de vins et de desserts, mais aussi des fruits et des légumes en provenance du Sud de l'Italie. Et ce n’est pas fini, ils font l’apéritivo Milanais, un bon moment pour se rappeler des vacances pour ceux qui viennent de rentrer de Milan. Servi entre17h et 19h. Le restaurant n’accepte pas de réservation, du coup il faut se programmer, nous sommes arrivé à 12:40 et nous avons eu de la chance en plein vendredi. L’équipe à un accueille chaleureux (peut-être à cause de la présence de Chicco, notre petit labrador, mascotte de la #teammespromenades) et on se croyait à Milan, tous les serveurs sont italiens. Salute et bonne promenade
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Marcel & Clémentine. Bistrot tendance.

Voici Marcel & Clémentine, un des bistrots préférés de la #teammespromenades dans le IXè. Une super ambiance, staff sympa et playlist pour shazamer à fond, une merveille. Ne ratez pas le brunch du dimanche en terrasse sinon les after works pendant la semaine - pure joie, on adore. Sans oublier que toute la communication visuelle a été conçue para ma chérie D.A. Stéphanie Buisseret Marcel & Clémentine 74 Rue de Dunkerque 75009 - Paris
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KODAMA. Votre petit paradis à rue Tiquetonne.

KODAMA. Votre petit coin de paradis. Paris se fait laboratoire de nombreux passionnés qui ouvrent boutique et entendent faire partager leur savoir-faire et leurs inspirations, avec l’espoir de devenir à terme, des lieux incontournables de notre vie parisienne. C’est le cas de Kodama, aux échos orientaux, reprend le nom d’un esprit habitant les arbres dans le folklore japonais pour nommer son atelier de thé. Grisaille, froid, et début de semaine de mode, on a juste envie de se poser tranquillement et infuser au chaud une bonne bonne tasse de thé. Dès qu’on franchit la porte d’entrée de ce labo de thé on a l’impression de se rendre chez un ancien apothicaire. Des bocaux. Remplis de liquides mordorés, évoquent à la fois la palette infinie des saveurs et les jeux de mélanges d’un petit chimiste. Martin et Vincent, les fondateurs de Kodama : les “alchimistes infuseurs”, ont tout essayé dans leur laboratoire, ils conjuguent des différentes variétés de thé (thés noirs d’Inde, thés verts du Japon et de Chine, thés bleus de Taïwan) avec des fleurs, des légumes, des fruits, et des épices. Un concept à découvrir, original, des produits de qualité, tout bio et les pâtisseries de Broken biscuits. Vous voulez connaitre le petit secret de cette petite merveille de la rue Tiquetonne ? Passez leur dire bonjour et profitez de ce moment unique. Bonne promenade KODAMA, 30 rue Tiquetonne, 75002 Paris
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C’est qui le Roi ? Vive le Roi.

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