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TO SHARE – LA GASTRONOMIE ET LA MUSIQUE S’ASSOCIENT

TO SHARE - LA GASTRONOMIE ET LA MUSIQUE S’ASSOCIENT To Share, le nouveau restaurant de Jean Imbert et Pharrell Williams à Saint-Tropez Ouvert il y a deux jours, le Chef Jean Imbert s’est associé à Pharrell Williams pour une nouvelle et belle aventure et une promesse : - un projet qui tourne autour du partage et du mix entre les plats préférés de street food et des produits exceptionnels de la région des deux garçons. Si votre cap cet été est le sud de la France, alors voici la bonne piste : TO SHARE. Après avoir inauguré ensemble Swan à Miami, Jean Imbert et Pharrell Williams ont choisi Saint-Tropez pour leur nouveau projet culinaire. TO SHARE est LE restaurant en tête de liste des nouveaux restaurants à découvrir cet été à Saint-Tropez. Installé au cœur de l'hôtel White 1921, mené par le groupe @lvmh, ce restaurant a l'avantage de se trouver sur l'iconique place des Lices (place délices = un signe ?). AU MENU Une carte, qui célèbre d’une part les producteurs locaux, pour laquelle le chef fait cohabiter des recettes street food, majoritairement végétariennes et une démarche écoresponsable. Et d'autre part l'artiste américain qui commande la direction artistique du lieu. Les tables sont en terrasse et la palette chromatique est méditerranéenne. Il ne vous reste plus qu'à réserver une table pour le découvrir. Pour toute réservation : https://www.toshare.fr/reserver ToShare Café / Restaurant by @pharrell & @jeanimbert Hotel White 1921 - Place des Lices, Saint-Tropez, France, 83990 Saint-Tropez It’s time TO SHARE et bonne promenade
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LE GÂTEAU AU CHOCOLAT FUDGE DU CONFINEMENT

LE GÂTEAU AU CHOCOLAT FUDGE – L’INCONTOURNABLE DU CONFINEMENT LE GÂTEAU AU CHOCOLAT FUDGE   Le gâteau au chocolat fudge, un incontournable de toutes les occasions, surtout pendant le confinement. C’est du pur bonheur, en fait, qui est ce qui ne bave pas rien qu’en pensant à lui qui sort du four. Personne, même ceux qui ne sont pas très desserts ou chocolat ne peuvent pas rester à l’abri. Je vous présente aujourd’hui la recette de MESPROMENADES, une recette délice et signature de NOTRE Gâteau au chocolat fudge. Simple, rapide à faire et surtout délicieux ! Un gâteau moelleux à la croute cassante et irrésistible est en même temps léger et vraiment gourmand pour toutes les occasions. Alors, retroussez vos manches, sortez votre moule à gâteau et allumez le four, c’est parti pour du pur bonheur chocolaté !   Ingrédients -150g farine -200g sucré -140g beurre -4 œufs -250g chocolat 75%  Préparation Préchauffez le four à 175°C. Pendant ce temps faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir. Dans un saladier à part, faites mousser les œufs avec le sucre. Ajoutez au mélange les jaunes d’œufs au chocolat beurre puis les blancs montés. Terminez par la farine. Enfournez 30-35 min à 175°C. Laissez refroidir un peu avant de découper. (C’est normal si à la fin de votre cuisson, votre couteau sort du gâteau encore humide)   #chocolate #chocolatecake#gateauauchocolat #predeconfinement#quarantine #mespromenades #paris#RestezChezVous
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VALRHONA BLACK CHOCOLATE COOKIE HOME MADE

VALHORNA BLACK CHOCOLATE COOKIE On adore tous le chocolat, non ? Au lait, blanc ou noir, le chocolat est un incontournable lorsque nous pensons à nous octroyer un petit plaisir. Mais attention, c’est le chocolat noir, cette gourmandise aux multiples bienfaits constitue un si bon allié santé. En effet, il serait bon pour le cœur, pour les rides, pour la mémoire, pour les sportifs, pour la concentration ou encore pour les femmes enceintes ! AMÉLIORE LES CAPACITÉS SPORTIVES Manger 40 grammes de chocolat noir par jour boosterait les performances des sportifs. En cause : non pas les calories qu'il apporte, mais un flavonoïde bien particulier, l'épicatéchine, qui dilate les vaisseaux sanguins et réduit la consommation d'oxygène. Les antioxydants qu'il contient, comme la catéchine, aident à garder un corps dynamique. UNE ARME ANTI-DÉPRIME Un vague à l'âme vous submerge, surtout en cette période de confinement ? Comptez sur le chocolat noir. La théobromine et le magnésium, substances présentes en grande quantité dans le chocolat noir, stimulent et régulent le système nerveux. De cette manière, elles augmentent les effets des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, connue pour son rôle sur le stress, l'anxiété et la dépression. BOOSTE LA MÉMOIRE Les flavonols accentuent l'afflux de sang dans l'hippocampe, la partie du cerveau associée aux capacités de mémorisation. Manger du chocolat noir riche en ces antioxydants permettrait donc d'entretenir notre mémoire. En savoir plus : Boire du chocolat chaud aiderait à préserver la mémoire IL AMÉLIORE LA QUALITÉ DU SOMMEIL Un sommeil troublé est parfois lié à une carence en magnésium puisque le chocolat noir en contient des quantités intéressantes (84 grammes pour 100 grammes de chocolat noir à 40% de cacao). En consommer permet de combler ce manque et donc de rééquilibrer le rythme veille/sommeil. Mais attention à ne pas en consommer le soir car le chocolat noir contient également de la caféine et de la théobromine : deux stimulants qui vous promettent des nuits agitées si vous êtes sujet aux insomnies. L'ALLIÉ DES FEMMES ENCEINTES Enfin un aliment qui n'est pas interdit pendant la grossesse ! Le chocolat serait même conseillé aux femmes enceintes car, en facilitant la circulation sanguine, il améliorerait le fonctionnement du placenta mais aussi la croissance et le développement du fœtus. Et puisqu'il réduit l'hypertension, il diminue les risques de pré-éclampsie. LE CHOCOLAT NOIR AIDE À PERDRE DU POIDS Cerise sur le gâteau (au chocolat) : cette gourmandise ne ferait pas grossir, et pourrait même contribuer à la perte de poids, à condition qu'il s'agisse bien de chocolat noir. Même s'il est riche en calories, le chocolat noir contient en effet un taux élevé de catéchines, un antioxydant qui favorise la perte de poids et l'affinage des muscles. A condition bien sûr de ne pas tomber dans l'excès pour respecter un apport journalier calorique raisonnable. LA RECETTE DU MEILLEUR COOKIE FAIT MAISON DU MONDE Difficulté Facile Préparation 15 minutes Cuisson10 minutes Ingrédients 4 personnes 150 GR DE BEURRE  1 ŒUF 20 GR DE CACAO EN POUDRE VALHORNA 180GR DE FARINE 120 GR DE SUCRE ROUX 1 TABLETTE DE CHOCOLAT NOIR VALHORNA 78% COUPÉE EN GROS MORCEAUX PRÉPARATION 1 Mélangez le beurre et le cacao. Ajoutez le sucre et la farine. Mélangez (au robot de préférence, sinon à la main dans un saladier). Ajoutez l’œuf, puis mélangez à nouveau le tout au robot ou à la main pour obtenir une pâte homogène. 2 Ajoutez de gros morceaux de chocolat noir Valhorna. 3 Formez des boules de pâte puis placez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Placez-la au congélateur une dizaine de minutes puis enfournez 10 minutes à 190°C.
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PORTE 12 – UN ATELIER GASTRONOMIQUE TRÈS COUTURE.

RENDEZ-VOUS PORTE 12  Bientôt 4 ans déjà le restaurant étoilé du chef Vincent Crépel – PORTE 12 est le cadre adéquat si vous êtes en quête d’une cuisine inventive et créative sans chichi. Des plats élégants et fins, des associations de saveurs très recherchées. Un sans-faute. Êtes-vous prêts à vous prendre plein les papilles ? La promesse d’une escapade simplement créative et sincère. Toquez, la porte est grande ouverte. Derrière la discrète façade en bois de la rue des messageries, se cache un restaurant unique en son genre. C’est dans le cadre d’un ancien atelier de couture et de lingerie que le chef Vincent Crépel a posé ses assiettes et a fait son pari : une cuisine atypique, richement diversifié, une cuisine sensible et presque évanescente. Monochromie, jeu de textures, assaisonnements tantôt puissants, tantôt discrets, la carte est en mouvement perpétuel. Un très bon moment et un excellent dîner. Une cuisine inventive, délicate et raffinée ! Un délice sans être prétentieuse. Un service sur-mesure, adorable et un décor soigné et original, on pourrait pour quelques secondes se croire chez soi. \ Information 12 Rue Des Messageries 75010 Paris Dîner seulement - 19h30 – 21h30 / Mardi au Samedi Pour reserver, c'est ICI que ça ce passe. Bonne dégustation et bonne promenade
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BAGNARD : LA CANTINE MÉDITÉRRANÉENNE DE YONI SAADA

Comme vous le savez, nous aimons partager nos promenades et nos bons plans avec vous. Toujours en quête de nouveautés, trouver la perle où déjeuner à midi c'est galère. C'est en nous promenant à rue Saintonge que nous tombons en face d'un petit oasis sympa en plein cœur du IIIe arrondissement de Paris. On adore ce quartier du Haut Marais avec ses petits restaurants cachés, ses galeries d'art, ses charmantes boutiques. C'est dans ce contexte qu'on vous présente le deuxième restaurant de Yoni Saada sous le même nom. Bienvenue à la cantine Méditerranéenne : Bagnard.  
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AO  IZAKAYA. UN JAPONAIS PAS COMME LES AUTRES

Envie d’une nouvelle expérience et découvrir une version moderne et raffinée des traditionnels izakayas ? L’endroit où les habitués du quartier se rendent en mood after workpour tester les sakés, du pétillant aux plus premiums et déguster de bonnes assiettes de tapas à partager. Des sushi et bentos cuisinés à partir des meilleurs produits français : viande de chez Metzger, saumon label rouge et légumes bio. Bienvenue au restaurant AO IZAKAYA. Situé au cœur du quartier bouillonnant de la Madeleine, au 12 rue Caumartin, le Chef Yasuo Nanaumi, vous fait découvrir une revisite de la bistronomie japonaise. Cette semaine, la team #mespromenades s’est rendue sur les lieux pour une expérience magique et intense. À l’arrivée, nous retrouvons un décor minimal signé par l’architecte d’intérieur japonais Kunihiko Takano (KT Architect). Un lieu épuré digne du pays du soleil levant avec deux ambiances. Au rez-de-chaussée, un long comptoir aux formes géométriques plus bistrot et à l’étage, un cocon inattendu et un hommage à la couleur proposé par un dégradé bleu indigo. Tout est mis en oeuvre pour vous transporter au-delà de Paris. Côté menu, il est composé de deux catégories : soit le menu OMAKAS, une expérience gastronomique déclinée en 7 plats soigneusement inspirés par le Chef, soit des spécialités de tapas, bentos, sushis et sashimis comme vous n’en avez jamais vu. Nous avons choisi de déguster des plats que nous n’avons jamais essayé auparavant comme : l’escalope de foie gras cuisinée à la plancha fondant sur un riz de sushi, accompagnée d’une sauce Teryaki (un délice). Nous avons aussi dégusté le thon mi-cuit, sauce oignons vinaigrés… A manger à genoux en priant tellement c’est bon. Pour le dessert moi qui n’aime que le chocolat, je fus surpris par la glace à la fleur de cerisier, haricots rouges et thé vert -magnifique ! J’en ai encore l’eau à la bouche juste en vous le décrivant. Alors, je vous ai conquis ? Je suis sûr que AO IZAKAYA sera votre futur QG. AO IZAKAYA 12 rue Caumartin 75009 Paris
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TAINTED FASHION LOVE – GUCCI OSTERIA

Fermez les yeux et imaginez…votre promenade aujourd’hui ce passe derrière les murs du XIVè siècle, au centre de Florence. Première vue, le palazzo della Mercanzia, qui nous dévoile la nouvelle stratégie de GUCCI, histoire conçue par notre IT lover Boy, Alessandro Michele. Les lumières se posent depuis son ouverture aux invités le mercredi 9 janvier, sur le nouveau restaurant de Massimo Bottura, qui va époustoufler votre papille, expérience et sens sont à l’honneur, bienvenue chez la GUCCI OSTERIA. Désormais les fans de la mode, surtout de GUCCI, pourront trouver tout l’univers de la marque et plus, le tout dans un même lieu. Une galerie qui expose des silhouettes GUCCI vintage et les nouvelles collections, un cinéma, de l’art, bien sûr, une boutique, car on veut aussi y acquérir et le restaurant. L ‘OSTERIA GUCCI a comme base un menu entièrement influencé par les voyages du chef Bottura. En voyageant le monde, leur cuisine interagit avec tous les éléments qui défilent devant les yeux du chef, tout est une inspiration constante. Son argument ? L’inattendu. Et du coup vos papilles applaudissent. Dans le menu des plats évidemment, Italiens, comme le Tortelline di Parmegiano Reggiano et le risotto aux champignons mais aussi quelques notes inspirées du Pérou comme les tostadas et les petits buns à la poitrine de porc. Selon Bottura, Le restaurant est un rappel que Florence était toujours un centre d'échange culturel, particulièrement pendant la Renaissance. Une belle stratégie, tandis que la plupart des marques investissent en effort commercial plutôt que des profits, une présence dans la gastronomie pourrait offrir quelques retours financiers à long terme car dans ce cas la haute couture et la haute cuisine unie c’est une recette infaillible. Sauf, bien entendu, s’ils n’arrivent pas à fournir l’expérience gastronomique liée à la promesse de la marque, luxueuse et identifié comme tel. Risqué ou pas, à suivre de très près. Pour un bon diner after le Pitti Uomo et Bonne promenade.
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LA CORÉE ET LA HAUTE-LOIRE À L’HONNEUR CHEZ PIERRE SANG.

Vous êtes prêt pour une aventure culinaire, pour un voyage sans frontières où les arômes et les goûts se perdent dans votre bouche et vous emmène loin ? La #teammespromenades vous fait découvrir le restaurant éponyme de Pierre Sang. Situé dans un des quartiers les plus festifs de la capitale, à Oberkampf. Dès votre arrivée un grand comptoir vous invite à s’asseoir avec vue directe sur la cuisine ouverte. Attention aux instagramers ou snapshaters pour ne pas faire mouche, le dressage de votre plat se fait live et les plats défilent au fur et à mesure devant vous. Le chef propose uniquement un menu freestyle, qui change tous les jours. Une vraie petite douceur. Ah oui, on vous explique votre plat que lorsque vous l’aviez dégusté donc, à vous de découvrir les ingrédients stars du jour. Au rendez-vous, influence cuisine Coréenne et Française, de Haute-Loire plus exactement. Le Chef associe avec bonheur et sans chichi les saveurs asiatiques aux produits du terroir français. Ses assiettes sont construites comme de petites œuvres d’art colorées qu’on voit défiler devant nous sur le comptoir. Vraiment on y passe un très bon moment. Dès l’accueil, hyper chaleureux, dynamique et net, un vrai régal, une expérience à vivre et à revivre! Et l’expérience ne s’arrête pas ici, vous pouvez diner avec le Chef en personne et continuer votre voyage au cœur de ses racines franco-coréennes, sinon, il nous propose aussi une série de cours de cuisine pour amateurs, professionnels, en famille, seul ou entre amis (super-sympa) pour un voyage sans frontières, ou alors, privatiser le restaurant pour un cocktail dinatoire ou votre mariage. Enfin, si vous n’avez pas d’idées de cadeau, pourquoi ne pas offrir une découverte à l’univers de Pierre Sang. Pierre Sang In Oberkamf 55 Rue Oberkampf 75011 Paris France Pour réserver votre voyage sans frontière ici et bonne promenade.
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L’ITALIE DÉBARQUE. ALORA VOUS ÊTES PRÊTS POUR EATALY ?

Nous savons tous que le quartier du Marais, dans le IVe arrondissement de Paris est en plein (r)évolution, grâce au groupe des Galeries Lafayette et bien sûr le BHV. Le quartier autour de l’enseigne ne cessera pas de se transformer et dans un peu plus d’un an le BHV Marais aura un nouveau visage. Un petit teaser de ce qu’on pourra rencontrer au cours de nos prochaines #mespromenades ? : Un supermarché branché, des cours intérieures ouvertes au public, de nouveaux magasins (d’autres que Moncler, Fendi, Valentino et Gucci) et la création d'une fondation d'entreprise dédiée à l'art vont complètement changer la vie de trois pâtés de maisons. La rive gauche à La Grande Épicerie de Paris et nous de notre côté on aura qui ? EATALY, le géant de la gastronomie italienne qui s’apprête à ouvrir ses portes bientôt dans le Marais. L’adresse ? Rue Sainte-Croix-de-la-Brétonnerie. Ce sera la première boutique dédiée à la bouffe italienne. Fondée en 2014 par Oscar Farinetti et Carlo Petrini, la première boutique EATALY s’ouvre à Turin, puis à Tokyo, New York, Sao Paulo, Istanbul, Dubaï et la liste se suit de Londres, Washington et Los Angeles. Paris a été choisi pour être la première et unique à accueillir la boutique EATALY en mode « concept store » dans un espace de plus de 2600m2, une boutique qui sera très importante pour l’expansion de la marque et sublimer les produits italiens, nous serons une vitrine les gars, attention pour le brand image et la formation des équipes qui normalement pour certaines marques #fail à Paris. La tendance et l’Amour à L’italienne se confirme, Le Bon Marché cette année a comme thème « La Famiglia » qui s’étend jusqu’à La Grande Épicerie de Paris, puis côté restauration, plusieurs mix de restos + épiceries se sont ouverts à Paname comme ROBERTAà Montmartre et donc ça se confirme qu’exporter le « mode de vie à l’italienne » sa cuisine et ses produits, est un bon investissement. La bonne nouvelle est qu’on n’aura pas besoin d’attendre 2019 pour découvrir toutes ces nouveautés. Le cadeau arrivera en début 2019 avec EATALY. Et ils ont bien raison car il faudra affronter la concurrence lorsque La Samaritaine ouvrira ses portes. Au menu de EATALY, les clients enthousiastes, pourront acheter des produits issus du savoir-faire italien, déguster la cuisine italienne, mais aussi prendre des cours de cuisine avec de grands chefs, ou encore flâner dans des salles d’exposition… À presto et bonne promenade.
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ROBERTA ! ASCOLTAMI. LA MAMA EST À MONTMARTRE.

C'est vendredi, les portes du week-end s'ouvrent et pourquoi pas se faire un petit italien ? Une tendance qui se confirme depuis quelques mois le mix de traiteur/ épicerie et restaurant, le tout dans un même lieu est un franc succès. Situé au cœur de Montmartre dans une petite rue qui commence au square XXXX, juste à coté du mur des amoureux XXX on retrouve Roberta, une épicerie charmante où on déjeune et on peut partir avec les ingrédients de votre plat. Si vous connaissez La Bottega di Roberta dans le Marais, vous savez de quoi je vous parle et elle nous a pas fini de nous étonner. Un bel endroit, archi et déco soigneusement choisie, des produits frais comme les pâtes qui sont faites sur place en fait, Roberta a créé le premier laboratoire de pâtes fraîches de Paris. Dans le menu du comptoir à pâtes on vous propose des pansoti ricotta épinards, des pâtes vertes aux épinards ou encore des gnocchis, préparées dans la pure tradition italienne (sur place au restaurant ou à emporter). Une épicerie fine avec plus de 300 produits italiens, différentes sortes de charcuteries, de mozzarellas, des mini artichauts violets en bocaux, un grand choix de vins et de desserts, mais aussi des fruits et des légumes en provenance du Sud de l'Italie. Et ce n’est pas fini, ils font l’apéritivo Milanais, un bon moment pour se rappeler des vacances pour ceux qui viennent de rentrer de Milan. Servi entre17h et 19h. Le restaurant n’accepte pas de réservation, du coup il faut se programmer, nous sommes arrivé à 12:40 et nous avons eu de la chance en plein vendredi. L’équipe à un accueille chaleureux (peut-être à cause de la présence de Chicco, notre petit labrador, mascotte de la #teammespromenades) et on se croyait à Milan, tous les serveurs sont italiens. Salute et bonne promenade
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