Envie d’une nouvelle expérience et de découvrir une version moderne et raffinée des traditionnels izakayas ? L’endroit où les habitués du quartier se rendent en mode after work pour tester les sakés, du pétillant aux plus premiums et déguster de bonnes assiettes de tapas à partager. Des sushis et bentos cuisinés à partir des meilleurs produits français : viande de chez Metzger, saumon label rouge et légumes bio. Bienvenue au restaurant AO IZAKAYA.
Situé au cœur du quartier bouillonnant de la Madeleine, au 12 rue Caumartin, le Chef Yasuo Nanaumi, revisite la bistronomie japonaise. Cette semaine, la team #mespromenades s’est rendue sur les lieux pour une expérience magique et intense.
À l’arrivée, nous retrouvons un décor minimal signé par l’architecte d’intérieur japonais Kunihiko Takano (KT Architect). Un lieu épuré digne du pays du soleil levant avec deux ambiances. Au rez-de-chaussée, un long comptoir aux formes géométriques plus bistrot et à l’étage, un cocon inattendu et un hommage à la couleur via un dégradé bleu indigo. Tout est mis en oeuvre pour vous transporter au-delà de Paris.
Côté menu, deux catégories : soit le menu OMAKASE, une expérience gastronomique déclinée en 7 plats soigneusement inspirés par le Chef, soit des spécialités de tapas, bentos, sushis et sashimis comme vous n’en n’avez jamais mangé.
Nous avons choisi de déguster des plats que nous n’avions jamais essayé auparavant comme l’escalope de foie gras cuisinée à la plancha fondant sur un riz de sushi, accompagnée d’une sauce Teryaki (un délice). Nous avons aussi dégusté le thon mi-cuit, sauce oignons vinaigrés… A manger à genoux en priant tellement c’est bon. Pour le dessert moi qui n’aime que le chocolat, je fus conquis par la glace à la fleur de cerisier, haricots rouges et thé vert -magnifique ! J’en ai l’eau à la bouche rien qu’en vous le décrivant.
Alors, je vous ai conquis ? Je suis certain que vous ferez de AO IZAKAYA votre futur QG.
12 rue Caumartin 75009 Paris